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油脂科普】在內(nèi)蒙古被視為珍寶的羊尾油具有什么功效？
2022-05-05
今天為大家介紹一種很少見(jiàn)到的油脂——羊尾油。羊尾油為白色或微黃色，味甘，無(wú)毒，含有羊特有的膻味，羊臀部和尾部脂肪含量在3~8kg/只。
目前，對(duì)羊尾油的研究主要集中在手工皂、唇膏、動(dòng)物飼料等的制備，羊尾油在工業(yè)和食品領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，并且人們逐漸關(guān)注到羊尾油的生物學(xué)功能。
安徽大學(xué)及安徽天祥生物技術(shù)研究中心共同對(duì)羊尾油的功效進(jìn)行研究，以期為拓展羊尾油的應(yīng)用范圍提供參考。
1 羊尾油在中藥炮制中的作用
中藥炮制的輔料較多，主要分為固體輔料和液體輔料，固體輔料包括朱砂、白礬、豆腐和麥麩等，液體輔料包括鹽水、酒水、姜汁、醋、油和蜂蜜等。羊尾油是一種較好的液體輔料，在中藥炮制中可協(xié)同主藥發(fā)揮增強(qiáng)藥效、提高治療效果、降低主藥毒性或者對(duì)主藥理化性質(zhì)加以影響等作用。從部位來(lái)源、品種等方面研究發(fā)現(xiàn)，肥臀羊羊尾油的得率較高，棕櫚酸和油酸含量高，油脂較軟，是新疆地區(qū)中藥炮制輔料羊脂油的首選。
2 羊尾油對(duì)炎癥的作用
羊尾油是哈薩克醫(yī)學(xué)中常用的天然藥材，具有多種藥理作用，既可內(nèi)服，也可外用。羊尾油能治療便秘、痢疾、風(fēng)寒等多種疾病，同時(shí)具有滋潤(rùn)皮膚、修復(fù)傷口、抗炎、增強(qiáng)免疫力等重要功能?？茖W(xué)家通過(guò)構(gòu)建小鼠耳皮炎模型研究發(fā)現(xiàn)羊油具有抗炎作用，對(duì)特征性皮炎有較好的療效。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，羊尾油能夠有效地修復(fù)小鼠的皮膚損傷，相對(duì)于市面上的抗炎修復(fù)藥膏和牛腎周脂，其愈合面潔凈光滑，炎癥反應(yīng)程度更小。
3 評(píng)估羊尾油在癌癥中的作用
羊尾油含有些反芻動(dòng)物中特有的奇數(shù)鏈飽和脂肪酸（OCFAs）、支鏈脂肪酸（BCFAs）和共軛亞油酸（CLAs）這些具有抗癌活性的脂肪酸，可能具有潛在的抗癌作用，當(dāng)然后期也需要更多的證據(jù)來(lái)證明羊尾油的抗癌活性。
今后通過(guò)分提和酯交換等技術(shù)對(duì)羊尾油進(jìn)行改性或富集其功能性成分，并將其應(yīng)用到食品補(bǔ)充劑、調(diào)和油以及抗炎、抗癌相關(guān)的保健品上，具有廣闊的發(fā)展前景。
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